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 ratoncillos (busco receta)

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eleotra
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MensajeTema: ratoncillos (busco receta)   Mar Abr 15, 2008 1:20 am

Razz Ya me estoy relamiendo al imaginar las recetas que me regalarán
mis compañeritos del foro.
Sucede que mis gatos me trajeron un pobre ratoncito destripado,
y después del primer sobresalto y desagrado Crying or Very sad pensé,ya está muerto,
ele,sé práctica,algo tenés que comer...proteínas,etc
Tienen alguna receta? ESCUCHO OFERTAS clown
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evil 333
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MensajeTema: Re: ratoncillos (busco receta)   Mar Abr 15, 2008 2:18 am

yo le sacaría las tripitas al ratoncito y las herviría separadas de la carne, luego separaría la carne blandita de los huesecillos y la trincharía con yema de huevo, unos ajitos, sal y pimienta; entonces embuturía esa carnecilla picada en las tripitas a modo de chorizo y las colgaría de una cuerdecilla en el altillo de mi casa o un lugar seco y aireado durante unos meses hasta que oliera bien o se pusiera durillo, finalmente lo pondría todo en un cesto y lo llevaría a UNICEF para que lo repartiera entre los necesitados y pobres de pedir.
De vuelta a casa me pararía en algún buen bar de tapas y me comería unos pulpitos al ajillo.
Dicho esto me voy a la cocina a fisgonear

que aproveche.


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MensajeTema: Re: ratoncillos (busco receta)   Mar Abr 15, 2008 5:47 am

No ele... mejor un asadito...
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hepatoxic



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MensajeTema: Re: ratoncillos (busco receta)   Mar Abr 15, 2008 7:57 am

albondigas de ratón.

ingredientes:
2 plátanos
1/2 barrita de mantequilla
300 gramos de entrañas de ratón previamente destripado por un gato
4 cucharadas de aceite
2 tazas de ketchup

1 cortar los plátanos con todo y cáscara en rodajas. poner en una olla con agua y cocer a fuego medio hasta que esten suaves, escurrir, pelar y machacar para obtener un pure.
2 agregar la mantequilla e incorprar bien, se recomiendo usar la espátula y un refractario para que la mezcla quede homogenea. Formar 12 albondigas de tamaño pertinente, hacer un orificio en el centro y rellenar con las entrañas de ratón.
3 volver a darles forma redondeada y freir en el aceite caliente, escurrir en papel absorvente para eliminar excesos de grasa, y acompañar con el ketchup.
se puede hacer una guarnición con las entrañas sobrantes y una clara de huevo, se mezclan bien en el procesador de alimentos hasta que obtengan una textura a punto de turrón, se agrega una cucharada de aceite de oliva, y dos cereza en el plato, se coloca una cucharada de la guarnición, con las orejas del ratón y una oja de laurel y se colocan tres albondigas bañadas con el ketchup.

se recomienda un vino tinto cabernet seco puesto que es carne roja de sabor intenso, además las entrañas de ratón adquieren un sabor mas suave

disfrútenlo
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MensajeTema: Re: ratoncillos (busco receta)   Mar Abr 15, 2008 3:43 pm

Ahhhhhhhhhhhhh ya lo probé! delicioso! affraid

No comprendo como algunos se lo pierden. scratch

Prejuiciosos Evil or Very Mad
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evil 333
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MensajeTema: Re: ratoncillos (busco receta)   Mar Abr 15, 2008 4:53 pm

di que si ele, di que si, ahora tienes que probar el famoso misterioso y lujoso plato bengalí "ojos de rata a medio hacer con salsa mucosa transparente de tapioca"

es algo que no se puede poner en palabras


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MensajeTema: Re: ratoncillos (busco receta)   Miér Abr 16, 2008 6:22 am

Las cosas que un aprende dia a dia... What a Face
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MensajeTema: Re: ratoncillos (busco receta)   Miér Abr 16, 2008 6:26 am

Y bueno... será cuestión de animarse y probarlos...
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MensajeTema: Re: ratoncillos (busco receta)   Miér Abr 16, 2008 9:14 am

Claro que sí,cclaro que sí
pero lo quiero ccon aquella salsilla....ccon crocantes cucarachitas!
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MensajeTema: Re: ratoncillos (busco receta)   Miér Abr 16, 2008 3:51 pm

me gusta probar platos exoticos, raros, extraterrestres..
he comido araña mona, erizos,monos, culebras , y bachacos...
los ratones no me los han ofrecido ...
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hepatoxic



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MensajeTema: Re: ratoncillos (busco receta)   Jue Abr 17, 2008 1:43 am

yo he comido casi de todos los animales con 4 patas, con dos, y varios con 6, desde serpientes insectos, pasando por gatos, conejos, perros, etc, las proteinas no tienen sabor, solo la imaginacion es capaz de darnos el sentido del gusto, al igual que muchas otras cosas que son mera imaginacion, ahora bine tal vez haya sido solo mi imaginacion haber comido tales animales ni como saberlo.
que por cierto hasta ahora mi carne favorita es la de feminas predadoras, lo cual tampoco se si es solo producto de mi imaginacion,
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MensajeTema: Re: ratoncillos (busco receta)   Sáb Abr 19, 2008 5:46 pm

cuidado con las féminas predadoras, tienen fama


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MensajeTema: Re: ratoncillos (busco receta)   Dom Abr 20, 2008 8:22 am

hepa tengo unas arañas monas , pero no se como prepararlas jejejjjjjjjje
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MensajeTema: Re: ratoncillos (busco receta)   Mar Abr 22, 2008 9:50 pm

arráncales las patitas, fríelas y chúpalas

en Borneo es un plato de fiesta mayor


..
.


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MensajeTema: Re: ratoncillos (busco receta)   Mar Abr 22, 2008 10:14 pm

con que las acompaño? papas , arroz o pan,, que tipo de vino?
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hepatoxic



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MensajeTema: Re: ratoncillos (busco receta)   Miér Abr 23, 2008 3:28 am

en china tambien se estilan arañas y escorpiones al chocolate, o bien arañas despanzurradas en salsa agria.
en este caso que se trata de arañas monas te recomendaria precisamente una cama de papas firtas, con salsa agridulce, la cual puedes hacer con ciruelas o cualquier fruta de tu preferencia; yo te recomendaria durazno ya que la papa y el durazno hacen buena combinacion de color lo cual es muy importante a la hora de servir, se cuece al papa, se pela la papa , tambien el durazno, se muele el durazno con un par de claras de huevo para hacer un tipo de muse, y se hace un pure con la papa, despues le agregas media taza de leche una cucharada de aceite vegetal o de olivo si lo prefieres, luego mueles media taza de arañas despanzurradas pueden ser monas o no, depende de tus gustos, las agragas al pure de papa y durazno, y le pones pimienta negra al gusto, de esa mezcla tienes una guarnicion, ahora la parte importante son las arañas monas, te recomendaria ahcer tiras de pimiento morron, media taza de aceite de oliva, 300 gramos de carne de tu preferencia puede ser res puerco o pollo, en lopersonal recomiendo el puerco, se cuece la carne de puerco y se deshebra, y se mezcla con las tiras de pimiento, puedes agregar cebolla, colocas un poco de el jugo de larne sobre la mezcla, en el wong mezclas bien cuando el pimiento alcance nu color mas oscuro, es hora de agregar las arañas monas, son sal y pimenta roja al gusto, a muschos les gusta el ajo yo en lo personal soy alergico y me abstengo pero puedes agregarlo y te da un mejor abor, algo que es indispensable es el clavo, que le da intensidad y frescura, listo dejas la mezcla moviendose pro 15 minutos a fuego medio, para servirlo colocas una porcion de la guarnicion del pure sobre una hoja de lechuga hugo boss, luego al costado colocas una porcion de las arañas en pimiento, espolvoreas el plato con patitas de araña mona, previamente despatadas, pro aquello de la visual, y peudes agregar algunas arañas no tan monas a los costados de la porcion para adornar.
ahora bien el sabor es dulce y suave por el durazno y la papa, pero no olvidemos la carne y el sabor intenso y un tanto picante, asi que recomendaria con un vino no se un cabernet de cosecha del 2003, de ls viñedos de baja california sur que su sabor intenso pero suave se prestan mucho para el platillo y el sabor intenso de las arañas monas, no recomendaria pan por que lo tornaria muy seco, y pues es un platillo que se recomienda servir al atardecer en situacion no formal, en mi caso estamos en primavera y es idoneo, no se enque emisferio vives pero igual el calentamiento global se presta para vivir en un eterno verano acompañdo demusica soft house en un placo a orillas de alguna paradisiaca playa
suerte y que las disfrutes
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MensajeTema: Re: ratoncillos (busco receta)   Miér Abr 23, 2008 3:37 am

Dios!! que exquisites. .. quieres cenar conmigo Hepatoxico?
vivo en el caribe, tengo la playa, la musica, y el calentamiento global, !!

je
je
je
je
je
je
Razz
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MensajeTema: Re: ratoncillos (busco receta)   Jue Abr 24, 2008 9:51 am

repulsiva pregunta y respuestas tipicamente buguesas y snobistas.
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MensajeTema: Re: ratoncillos (busco receta)   Jue Abr 24, 2008 6:24 pm

dime lo que criticas y te diré de lo que adoleces
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MensajeTema: Re: ratoncillos (busco receta)   Jue Abr 24, 2008 6:25 pm

Y agrego...Pedriño...querés pelear?
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MensajeTema: Re: ratoncillos (busco receta)   Jue Abr 24, 2008 6:27 pm

pero qué poco sentido del humor! drunken
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MensajeTema: Re: ratoncillos (busco receta)   Jue Abr 24, 2008 10:39 pm

no peleo, digo lo que pienso y de eso no adolezco, saludos
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MensajeTema: Re: ratoncillos (busco receta)   Jue Abr 24, 2008 10:57 pm

doblevisera ¿ quieres cenar con nosotros?
jjejejejjeeje
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MensajeTema: Re: ratoncillos (busco receta)   Jue Abr 24, 2008 11:01 pm

shyel,ojo con doble visera que es un don juan
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evil 333
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MensajeTema: Re: ratoncillos (busco receta)   Jue Abr 24, 2008 11:07 pm

¿pero no era que las arañas se servían con vino rosado?

¡vulagares!

¡que sois unos vulgares!

además, las arañas no se muelen, se sirven enteras, con cuidado que conserven los pelitos.

lo que hay que oir



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